Coneix la nostra història
Reviscolem El Ring és una aposta no massa fàcil a Cinctorres, un poble d'uns 400 habitants. No obstant això, volem tornar a les arrels, tornar a posar el nom de “El Ring” dins del panorama gastronòmic com ja van fer els meus avis en 1978 i després els meus pares fins que van decidir obrir El Faixero l'any 2003.
En 2014, després d'una remodelació ho vam obrir amb un nou concepte, primer de bar de copes i al final va ser un gastrobar referent a la comarca. Allí vam passar 7 anys de les nostres vides, treballant molt però gaudint encara més. No obstant això, el COVID ens va portar a unes situacions difícils de suportar pel que vam decidir donar-nos una pausa per a tornar renovats.
Després d'aquest temps el que volem per a 2024 és tornar amb més il·lusió i més ganes, en busca de fer el que ens fa feliços estimant i respectant la naturalesa, els boscos, els productes i tot el que la nostra terra té per a brindar-nos gaudint i compartint una cuina de temporada, de proximitat i de mercat.
En aquest projecte volem que el motor del restaurant siga el producte local donant a conéixer tots els meravellosos productes que tenim en aquesta zona tan rica, en el que a l'àmbit culinari es refereix. Tot això, de la mà dels nostres proveïdors, tots ells compromesos amb el medi ambient, és des d'ells on el canvi comença, treballant producte ecològic, amb xicotets agricultors i ramaders així com xicotets cellers amb vins artesanals. Sempre reconeixent el treball ben fet i estant pendents de les persones que hi ha darrere de cada producte.
Reviscolem no és només un restaurant, és la nostra casa i la nostra manera d'entendre la vida.
Reviscolem és menjar i beure territori.
